Zupa z boczniaków z czosnkiem

1. 

cebula 100 gramów • olej słonecznikowy 3 łyżki • czosnek 1 ząbek

Cebulę obieramy, kroimy na drobno i smażymy na oleju. Dodajemy obrany, przeciśnięty czosnek.

2. 

boczniak ostrygowaty 500 gramów

Boczniaka myjemy i kroimy.

3. 

ziemniaki 400 gramów

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy.

4. 

sól 1.5 łyżeczki • kminek ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • mielona czerwona papryka 2 łyżeczki

Do cebuli dodajemy ziemniaki, boczniaka, sól, kminek, paprykę i pieprz.

5. 

woda 1.25 litra

Mieszamy i zalewamy wodą. Gotujemy 25 minut.

6. 

ziemniaki 100 gramów • czosnek 2 ząbki

Ziemniaka obieramy, myjemy i trzemy na puree. Obieramy czosnek, przeciskamy przez praskę i razem z ziemniaczanym puree dodajemy do zupy. Gotujemy.

7. 

Pietruszkę siekamy.

8. 

Dodajemy do zupy, mieszamy i podajemy.