Zupa wołowa

Zupę podajemy z kluskami wątrobianymi tudzież z kaszy.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

2 h. 30 min.

Trudność

niska

Kategorie

Zupy mięsne › Bezglutenowe › Bezlaktozowe › Sezon - Marchewka ›

Składniki


cebula	80	gramów
kalarepa	100	gramów
marchew	250	gramów
mięso wołowe przednie	500	gramów
pietruszka	250	gramów
seler	50	gramów
sól	2	łyżeczki
woda	2500	mililitrów
ziemniaki	200	gramów

Przepis

marchew 250 gramów • pietruszka 250 gramów • cebula 80 gramów • ziemniaki 200 gramów • kalarepa 100 gramów • seler 50 gramów • mięso wołowe przednie 500 gramów

Warzywa obieramy, myjemy i wkładamy w całości do garnka. Dodajemy umyte mięso.

woda 2500 mililitrów • sól 2 łyżeczki

Zawartość garnka zalewamy zimną wodą, dodajemy sól a następnie powolnym gotowaniem (aby zupa nam niezmętniała) doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień na średni stopień i gotujemy przez około 1,5 godziny. Garnek częściowo przykrywamy tak, aby mogła unikać para ale zupa nie wykipiała. Na początku z powierzchni zupy łyżką zbieramy pianę - wypychaną krew z mięsa.

Po ugotowaniu zupę przecedzamy przez sitko. Warzywa oraz mięso kroimy.

Smacznego!