Zupa ubojowa
; void(0);){kind=small}
351Gęsta zupa na drugie śniadanie. Podajemy ze świeżym pieczywem.
przepis,fotoprzepis,boczek wieprzowy,soczewica,kasza jęczmienna,ziemniaki,Zupy mięsne,Ostatki,Bezlaktozowe
Zupy mięsne
Składniki
Składniki
| boczek wieprzowy | 800 | gramów | |
| cebula | 100 | gramów | |
| czosnek | - | ||
| kasza jęczmienna | 100 | gramów | |
| kminek | 1 | łyżeczka | |
| majeranek | - | ||
| marchew | 150 | gramów | |
| mielona czerwona papryka | 1 | łyżeczka | |
| smalec | 1 | łyżka | |
| soczewica | 150 | gramów | |
| suszone grzyby | 50 | gramów | |
| sól | 1.5 | łyżeczki | |
| woda | 2.5 | litra | |
| ziemniaki | 100 | gramów |
Przepis
1.
boczek wieprzowy 800 gramów • woda 2.5 litra • sól 1.5 łyżeczki
Gotowaniem (1,5 godziny) wieprzowej głowy albo podgardla czy boczku w słonej wodzie przygotowujemy sobie wywar. Mięso do zupy nie dodajemy ale użyjemy je na kolejne przygotowanie (na przykład boczek lub podgardle smarujemy mieloną czerwoną papryką, czosnkiem i zimny serwujemy).
2.
marchew 150 gramów • cebula 100 gramów • smalec 1 łyżka • soczewica 150 gramów • kasza jęczmienna 100 gramów • suszone grzyby 50 gramów • kminek 1 łyżeczka • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka
Marchewkę obieramy, myjemy i trzemy na grubo. Cebulę obieramy i na drobno kroimy. Obydwa składniki smażymy na smalcu, wsypujemy kminek i paprykę i zalewamy gorącym wywarem - dwoma litrami. Dodajemy przebraną, na sitku, umytą soczewicę, wodą przepłukaną kaszą i przepłukane grzyby. Gotujemy do miękkości wszystkich składników, około 40 minut.
3.
ziemniaki 100 gramów • majeranek • czosnek
Na koniec do zupy dodajemy starty ziemniak, zagotowujemy. Zupę doprawiamy majerankiem, ewentualnie przeciśniętym czosnkiem.
Smacznego!