Zupa pomidorowa Fantozziego

1. Przygotowanie pomidorów

pomidory 800 gramów

Dojrzałe pomidory polewamy przez jedną minutę gorącą wodą, a później zimną. Obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Pestki możemy wykroić.

2. 

oliwa 2 łyżki • czosnek 2 ząbki • liść laurowy 1 sztuka

Czosnek z liściem laurowym smażymy na oleju przez kilka minut. Dodajemy pomidory, wodę i gotujemy przez 20 minut.

3. 

sól ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • bazylia

Podczas gotowania dodajemy sól, przyprawy i pokrojone listki bazylii. Po ugotowaniu możemy rozmiksować.

4. 

ser Parmezan 25 gramów

Podajemy ze startym parmezanem i liściem bazylii użytym do dekoracji oraz uwydatnienia smaku potrawy