Zupa fasolowa z parówkami

1. 

ziemniaki 500 gramów

Ziemniaki obieramy i kroimy na małe kostki.

2. 

woda 1.5 litra • sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • kminek ½ łyżeczki

Do ziemniaków w garnku dodajemy ciepłą wodę zagrzaną w czajniku, sól, pieprz i kminek, gotujemy do miękkości (15 minut).

3. 

czerwona fasola w puszce 500 gramów

Do zupy dodajemy czerwoną fasolę z puszki bez zalewy.

4. Zasmażka

cebula 120 gramów • smalec 40 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 40 gramów

Cebulę obieramy, kroimy i smażymy w rondelku na tłuszczu na złoty kolor. Dodajemy mąkę i smażymy ją.

5. 

mielona czerwona papryka 2 łyżeczki • woda 500 mililitrów

Rondelek odstawiamy z ognia, dodajemy paprykę i dolewamy ciepłej wody. Stawiamy z powrotem na ogień i dobrze mieszamy.

6. 

Zasmażkę przecedzamy do zupy, mieszamy.

7. 

wieprzowe parówki 250 gramów

Parówki kroimy na cienkie kółeczka, dodajemy je do zupy i wszystko razem 5 minut gotujemy.

8. 

czosnek 5 ząbków • majeranek 2 łyżeczki • sól

Na koniec zupę doprawiamy oczyszczonym i przeciśniętym czosnkiem, majerankiem i według potrzeby solą.