Ziemniaczane gnocchi alias Noky
; void(0);){kind=small}
351Nieistotne pod jaką nazwą znacie tę potrawę, ale ważne że Wam smakuje!...czas zakasać rękawy i rozpocząć przygotowania. Domowe są najlepsze!
przepis,fotoprzepis,ziemniaki,ser Parmezan,Dodatki ziemniaczane,Kuchnia włoska
Dodatki ziemniaczane
Kuchnia włoska
Składniki
Składniki
| mąka luksusowa pszenna T550 | 100 | gramów | |
| ser Parmezan | 50 | gramów | |
| sól | 2 | łyżeczki | |
| sól | - | ||
| ziemniaki | 500 | gramów | |
| żółtko jajka | 1 | sztuka |
Przepis
1.
ziemniaki 500 gramów • sól 1 łyżeczka
Ziemniaki w mundurkach gotujemy (woda osolona łyżeczką soli) przez około 25 minut.
2.
Po ostygnięciu, ziemniaki obieramy i rozdrabniamy.
3.
żółtko jajka 1 sztuka • sól • mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • ser Parmezan 50 gramów
Z masy ziemniaczanej, żółtka, soli, mąki i drobno startego parmezanu ugniatamy ciasto.
4.
Wyrobione na stolnicy ciasto formujemy w wąskie walce.
5.
Walce kroimy na mniejsze kawałki. Ciasto jest dość lepiące, dlatego lekko oprószamy je mąką.
6. Formowanie
Z kawałków ciasta formujemy w dłoniach kuleczki, spłaszczamy i palcem rozciągamy na widelcu.
7.
Zwijamy od siebie. Powstanie kształt zbliżony do muszelki.
8.
Tak przygotowane kluski obtaczamy w mące.
9.
sól 1 łyżeczka
Wkładamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy przez klika minut, dopóki kluski nie wypłyną na powierzchnię.
Smacznego!