Zaśnieżone ciasto biszkoptowe

1. 

jajka kurze 6 sztuk • cukier kryształ 6 łyżek • cukier waniliowy 10 gramów • wiórki kokosowe 6 łyżek • mąka chlebowa pszenna T750 5 łyżek • proszek do pieczenia 15 gramów • powidło truskawkow 200 gramów

Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy na pianę. Potem mieszając dodajemy kokos, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i pianę ubitą z białek. Ciasto pieczemy na natłuszczonej i posypanej mąką blasze w temperaturze 180-200 °C, przez około 10 minut. Upieczone ciasto smarujemy dżemem.

2. 

biszkopty • mleko półtłuste 1,5% 200 mililitrów • cukier waniliowy 5 gramów

Biszkopty moczymy w przegotowanym mleku z cukrem waniliowym i układamy je na posmarowanym dżemem płacie.

3. Przygotowanie kremu

mleko półtłuste 1,5% 400 mililitrów • budyń waniliowy w proszku 40 gramów • masło 250 gramów • cukier puder 8 łyżek • kakao proszek 3 łyżki

Odlewamy część zimnego mleka, a resztę zagotowujemy. W oddzielonej części mieszamy budyń i wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy gęsty budyń i odstawiamy, aby wystygł. Miękkie masło ubijamy z cukrem, a następnie stopniowo dodajemy do niego ugotowany budyń i kakao. Wszystko mieszamy na gładki krem. Krem równomiernie nakładamy na biszkopty.

4. 

śmietana do ubijania (30-33%) 400 mililitrów • cukier waniliowy 10 gramów

Ze śmietany 33% i cukru ubijamy gęstą pianę i rozsmarowujemy ją na wierzchu ciasta. Za pomocą widelca robimy ozdobne wzory, a następnie odkładamy ciasto w chłodne miejsce. Kroimy na kawałki i podajemy.