Twarogowe wielkanocne ciasto

1. 

masło 80 gramów • twaróg mielony 250 gramów

Miękkie masło mieszamy z twarogiem.

2. 

jajka kurze 2 sztuki

Dodajemy 2/3 roztrzepanych jajek. 1/3 odkładamy do późniejszego smarowania. Jajka mieszamy z twarogiem na gładko.

3. 

cukier puder 80 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 250 gramów • proszek do pieczenia 1 opakowanie

Dodajemy cukier, mąkę z proszkiem do pieczenia i wyrabiamy gęste ciasto.

4. 

rodzynki 50 gramów • owoce kandyzowane mix 50 gramów • rum 2 łyżki

Dodajemy umyte, namoczone wcześniej w wodzie i odcedzone rodzynki i drobno posiekane owoce kandyzowane. Dobrze mieszamy i formujemy bochenek. Rodzynki możemy według smaku również namoczyć w rumie.

5. 

Bochenek kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy go na 15 - 20 minut, aby wyrósł.

6. 

migdały płatki 2 łyżki

Następnie bochenek smarujemy odłożonymi jajkami, posypujemy migdałami a na samym środku nacinamy go i robimy krzyż.

7. 

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 50 - 60 minut. Po około 40 minutach pieczenia przykrywamy go folią aluminiową, aby nie ściemniał zbyt szybko.

8. 

cukier waniliowy

Upieczone ciasto można przez środek delikatnie posypać cukrem, potem odstawiamy je by dobrze wystygło.