Trzypiętrowy kasztanowy tort
; void(0);){kind=small}
351Delikatny tort z kasztanowo twarogowym kremem i bananami. Tort ma wyważony smak, wytworzony z ulubionego biszkoptowego ciasta i prosto udekorowany. Nie musicie być cukiernikiem, żeby sobie z nim poradzić. Dzięki naszej procedurze spokojnie możecie tort przygotować i na 85 urodziny.
przepis,fotoprzepis,kasztanowe puree,kasztanowe puree,Torty
Torty
Kategorie
Torty ›
Składniki
Składniki
| banan | 1 | kilogram | |
| białko jajka | 12 | sztuk | |
| cukier puder | 300 | gramów | |
| czekolada 85% | 100 | gramów | |
| dżem porzeczkowy | - | ||
| kakao proszek | 1 | łyżka | |
| kasztanowe puree | 700 | gramów | |
| masło | 200 | gramów | |
| mąka luksusowa pszenna T550 | 220 | gramów | |
| olej słonecznikowy | 100 | mililitrów | |
| proszek do pieczenia | 20 | gramów | |
| sól | 1 | szczypta | |
| twaróg mielony | 500 | gramów | |
| woda | 100 | mililitrów | |
| śmietana do ubijania (30-33%) | 500 | mililitrów | |
| żółtko jajka | 12 | sztuk |
Przepis
1. Pieczenie korpusów
Formy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
3.
mąka luksusowa pszenna T550 220 gramów • proszek do pieczenia 20 gramów
Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
5.
olej słonecznikowy 100 mililitrów • woda 100 mililitrów
Do ubitych żółtek wlewamy olej i wodę. Mieszamy.
6.
Wsypujemy i łączymy przygotowaną mąkę.
7.
Delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek.
8.
Ciasto wylewamy do dwie trzecie największej...
9.
...i najmniejszej formy.
11.
...i wlewamy je do średniej formy.
12.
Największą i średnią formę pieczemy na raz około 12-16 minut w temperaturze 175-180°C. Czy ciasto jest upieczone sprawdzamy poprzez wbicie wykałaczki, po jej wyciągnięciu musi być sucha. Ciasto w najmniejszej formie pieczemy przez około 8-10 minut.
13.
masło 200 gramów • cukier puder 150 gramów
Masło, ogrzane na temperaturę pokojową, ubijamy na gładko z cukrem.
14.
kasztanowe puree 500 gramów • twaróg mielony 500 gramów
Dodajemy rozmrożone kasztanowe puree i twaróg.
15.
Mieszamy na gładko.
17.
Bitą śmietanę dodajemy do kremu i krem wkładamy do lodówki. Zostawiamy go tam na 20 minut by stężał.
18. Czekoladowe ozdoby
czekolada 85% 100 gramów
Podczas gdy nam częściowo krem tężeje w lodówce przygotowujemy sobie czekoladowe i kasztanowe ozdoby na tort. Czekoladę roztapiamy w wodnej kąpieli.
20.
Kuleczki obtaczamy w czekoladzie, układamy na kratce i wkładamy do lodówki by stężały.
21.
Kolejne ozdoby możemy sobie wytworzyć na przykład tak że liście smarujemy czekoladą...
22.
...albo na papierze do pieczenia pryskamy z czekolady kratkę. Po włożeniu i stężeniu w lodówce...
23.
...czekoladę z listków...
24.
...i z papieru po prostu ściągamy.
25.
Duży i średni korpus przekrawamy na połowę. Mały korpus przekrawamy na trzy części. Część kremu zostawiamy sobie na końcowe ozdabianie tortu. Krem odpowiednio rozdzielamy na korpusy i rozsmarowujemy (patrz zdjęcie).
26.
banan 1 kilogram
Banany obieramy i kroimy na cienkie kółeczka. Bananowe kółeczka układamy na każdą warstwę kremu.
27.
Składamy tort, łączymy większe korpusy, średnie korpusy i małe korpusy. Na łączenia między wielkościami korpusów smarujemy w małej warstwie dżem. Cały tort zakańczamy kremem...
28.
kasztanowe puree 50 gramów
...i ozdabiamy czekoladowymi ozdobami oraz delikatnie rozdrobnionym kasztanowym puree.
Smacznego!