Szpecle z piwnym serem, boczkiem i cebulą
; void(0);){kind=small}
551Szpecle to w zasadzie są kluski, które znajdziemy w menu w niemieckojęzycznych krajach jako „Spätzle“. Są nie tylko lubiane jako dodatek do mięs z sosem, ale i jako samodzielne danie gdy są wymieszane z serem, boczkiem i innymi smacznymi składnikami.
przepis,fotoprzepis,cebula,boczek przerośnięty,mąka chlebowa pszenna T750,ser piwny,Makarony,Sezonowe przepisy
Makarony
Składniki
Składniki
| boczek przerośnięty | 300 1920 | gramów kcal | |
| cebula | 250 110 | gramów kcal | |
| jajka kurze | 4 352 | sztuki kcal | |
| mielona gałka muszkatołowa | ¼ 7 | łyżeczki kcal | |
| mąka chlebowa pszenna T750 | 600 2082 | gramów kcal | |
| nać pietruszki | 0 ?? | kcal | |
| ser piwny | 180 468 | gramów kcal | |
| smalec | 50 449 | gramów kcal | |
| sól | ½ 0 | łyżeczki kcal | |
| sól | 0 ?? | kcal | |
| woda | 420 0 | mililitrów kcal | |
| woda | 0 ?? | kcal |
Przepis
1.
cebula 250 gramów • boczek przerośnięty 300 gramów • smalec 50 gramów
Cebulę obieramy i na drobno kroimy. Na małe kostki kroimy boczek. Na patelni rozgrzewamy smalec i boczek z cebulą, około 10 minut, często mieszając smażymy.
2.
mąka chlebowa pszenna T750 600 gramów • jajka kurze 4 sztuki • mielona gałka muszkatołowa ¼ łyżeczki • sól ½ łyżeczki • woda 420 mililitrów
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i wodę. Wyrabiamy gładkie półpłynne ciasto.
4.
Około 5-6 minut gotujemy, zanim szpecle wypłyną na wierzch.
5.
Potem je odcedzamy i na sitku szybko przepłukujemy zimną wodą. Odstawiamy do odcieczenia i z powrotem dajemy je do garnka w którym je gotowaliśmy, przykrywamy.
7.
Mieszamy na średnim ogniu aż ser się roztopi. W tej fazie przygotowania polecamy mieć włączony wentylator w okapie i dobrze wietrzyć, piwny ser ma podczas roztapiania mocny szczypiący zapach.
8.
Zawartość patelni dodajemy do kluseczek i wszystko razem dobrze mieszamy.
Smacznego!
