Strączkowy gulasz z kiełbasą

Gęsta zupa pełna zdrowych roślin strączkowych ale nie zbyt zdrowej kiełbaski :)

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

40 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Zupy z roślin strączkowych › Bezlaktozowe ›

Składniki


cebula	250	gramów
ciecierzyca sterylizowana	300	gramów
czarny pieprz mielony	½	łyżeczki
fasola biała sterylizowana	300	gramów
kiełbasa	250	gramów
kminek mielony	½	łyżeczki
mąka chlebowa pszenna T750	50	gramów
nać pietruszki	30	gramów
smalec	30	gramów
soczewica sterylizowana	300	gramów
woda	2	litry
ziemniaki	250	gramów

Przepis

cebula 250 gramów • smalec 30 gramów

Cebulę obieramy, kroimy na drobno i smażymy (10 minut) na smalcu.

ziemniaki 250 gramów • kiełbasa 250 gramów

Ziemniaki obieramy, kroimy na małe kostki i razem z tak samo pokrojoną kiełbasą dodajemy do cebuli. Ciągle mieszając wszystko razem 5 minut smażymy.

czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • kminek mielony ½ łyżeczki • woda 1.5 litra

Dodajemy sól, pieprz i kminek. Wlewamy wrzącą wodę, mieszamy i 15 minut gotujemy.

soczewica sterylizowana 300 gramów

Stopniowo dodajemy sterylizowane warzywa strączkowe bez zalewy: soczewicę...

fasola biała sterylizowana 300 gramów

...fasolę...

ciecierzyca sterylizowana 300 gramów

...i ciecierzycę (gdybyśmy zupę gotowali ze suchych warzyw strączkowych, najpierw je musimy ugotować w związku z czym całkowity czas przygotowania przedłuży się). Zagotowujemy i zupę zagęszczamy...

mąka chlebowa pszenna T750 50 gramów • woda ½ litra

...odrobiną mąki wymieszaną w zimnej wodzie.

nać pietruszki 30 gramów

Na koniec do gulaszu dodajemy świeżą nasiekaną natkę pietruszki. (Resztę sterylizowanych warzyw wkładamy do woreczka foliowego i zamrażamy. W ten sposób jest je najlepiej przechowywać do późniejszego użycia).

Smacznego!