Soczewicowy masala dal

Spróbujcie i w waszej kuchni wyczarować tą bardzo smaczną i zdrową strączkową potrawę. Możecie ją serwować jako dodatek razem z ryżem. Dla urozmaicenia dodajcie jajko, grillowane warzywa, tofu lub mięso.

Pichcił

Michal

Ilość porcji

Czas przygotowania

40 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Sosy › Kuchnia indyjska › Bezglutenowe › Kuchnia azjatycka ›

Składniki


Kozieradka pospolita - suszone liście	2	łyżeczki
cebula	100	gramów
czarny pieprz mielony	¼	łyżeczki
czerwona soczewica	500	gramów
czosnek	3	ząbki
imbir mielony	¼	łyżeczki
liść laurowy	1	sztuka
masło	40	gramów
pomidory	150	gramów
przyprawa Garam masala	1	łyżeczka
przyprawa kurkuma	½	łyżeczki
przyprawa rzymski kmin mielony - jeera	½	łyżeczki
sól	1	łyżeczka
sól	1	szczypta
woda	750	mililitrów

Przepis

czerwona soczewica 500 gramów

Soczewicę trzy razy przepłukujemy w zimnej wodzie.

woda 750 mililitrów • sól 1 łyżeczka

Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy około 15 minut.

Kozieradka pospolita - suszone liście 2 łyżeczki

Gdy jest soczewica prawie całkowicie rozgotowana, odstawiamy ją i dodajemy kozieradkę.

masło 40 gramów • cebula 100 gramów • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ½ łyżeczki • liść laurowy 1 sztuka

Cebulkę powoli smażymy na maśle z kminkiem i liściem laurowym.

sól 1 szczypta • czosnek 3 ząbki • imbir mielony ¼ łyżeczki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • przyprawa kurkuma ½ łyżeczki

Doprawiamy pieprzem, kurkumą, solą, na drobno nasiekanym czosnkiem i imbirem. Dla pikantnej wersji jest to właściwy czas, aby dodać trochę posiekanej papryki chili.

pomidory 150 gramów

Dodajemy na drobno pokrojone pomidory i gotujemy do miękkości.

przyprawa Garam masala 1 łyżeczka

Na koniec doprawiamy mieszanką Garam Masala.

Mieszankę dodajemy do ugotowanej soczewicy.

Smacznego!