Smażony brokuł

1. Przygotowanie brokuła

brokuły • sól

Brokuła rozbieramy na różyczki, solimy i na parze gotujemy prawie do miękkości.

2. Panierowanie brokuła

mąka chlebowa pszenna T750 • jajka kurze • bułka tarta

Pojedyncze różyczki brokuła moczymy najszerszą częścią w mące, następnie w roztrzepanym jajku i w bułce tartej.

3. Smażenie

olej do frytek

Brokuła smażymy na rozgrzanym oleju, krótko i tylko tą część, która jest panierowana.

4. Podajemy

Podajemy z ziemniakami, lekkim sosem tatarskim lub jogurtowym dresingiem.