Śliwkowe ciasto z kruszonką

1. Przygotowanie ciasta

mąka luksusowa pszenna T550 300 gramów • świeże drożdże 20 gramów • mleko półtłuste 1,5% 1 decylitr

Do miski wsypujemy mąkę i wytwarzamy sobie w niej małe wgłębienie do którego rozdrabniamy drożdże i zalewamy odrobiną letniego mleka. Drożdże i mleko mieszamy. Odstawiamy na 20 minut, żeby rozczyn wyrósł.

2. 

mleko półtłuste 1,5% 1.5 decylitra • cukier kryształ 1.5 łyżki • sól • masło 70 gramów

Stopniowo dodajemy do miski resztę letniego mleka, roztopione masło, cukier, szczyptę soli i mieszamy płynne ciasto.

3. 

masło • mąka luksusowa pszenna T550

Blachę natłuszczamy i posypujemy mąką, żebyśmy mogli ciasto po upieczeniu lekko oddzielić. Ciasto wylewamy na blachę i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

4. Przygotowanie kruszonki

mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • masło 100 gramów • cukier kryształ 100 gramów

Masę na kruszonkę przygotowujemy sobie poprzez wymieszanie mąki, miękkiego masła i cukru.

5. 

śliwki

Na ciasto układamy połówki wypestkowanych śliwek i posypujemy kruszonką.

6. 

Pieczemy na 180°C przez około 20 minut.