Śliwkowe ciasto pod pierzynką

1. 

mąka chlebowa pszenna T750 300 gramów • masło 130 gramów • żółtko jajka 2 sztuki • cukier puder 80 gramów • mleko tłuste 3,5% 2 łyżki

Do mąki dodajemy pokrojone miękkie masło, żółtka, cukier i mleko. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy je do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

2. 

Ciasto kładziemy na papierze do pieczenia i palcami je ugniatamy do przygotowanej formy o średnicy 24 cm. Pieczemy 15 minut.

3. 

twaróg mielony 250 gramów • cukier puder 80 gramów • budyń w proszku różne smaki 2 łyżki • sok z cytryny 2 łyżki • żółtko jajka 1 sztuka

Nadzienie przygotujemy zmieszaniem twarogu z cukrem, budyniem w proszku. Dodajemy sok z jednej cytryny i żółtko. Wszystko razem mieszamy.

4. 

śliwki 600 gramów

Upieczony korpus wyciągamy. Nadzienie rozsmarowujemy na cieście, na wierzch układamy rozpołowione i pozbawione pestek śliwki. Ponownie wkładamy do piekarnika na 20 minut.

5. 

białko jajka 4 sztuki • cukier trzcinowy 2 łyżki • orzechy włoskie 30 gramów

Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier. Ciasto po 20 minutach pieczenia smarujemy ubitym białkiem, posypujemy posiekanymi orzechami i pieczemy jeszcze 10 minut.