Risotto z kurkami
; void(0);){kind=small}
151Przepis na przygotowanie łagodnego kremowego włoskiego risotta ze świeżymi kurkami.
przepis,fotoprzepis,kurki,ryż okrągłoziarnisty,Rizotto,Kuchnia włoska,Wegetariańskie przepisy,,Bezglutenowe
Rizotto
Kuchnia włoska
Składniki
Składniki
| bazylia | ½ | łyżeczki | |
| bulion warzywny | 500 | mililitrów | |
| cebula | 50 | gramów | |
| czarny pieprz mielony | ¼ | łyżeczki | |
| kurki | 200 | gramów | |
| masło | 35 | gramów | |
| ryż okrągłoziarnisty | 400 | gramów | |
| ser Parmezan | 70 | gramów | |
| sól | 1 | łyżeczka | |
| wino białe wytrawne | 100 | mililitrów |
Przepis
1.
cebula 50 gramów • kurki 200 gramów • sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki
Na drobno pokrojoną cebulkę i kurki smażymy na rozgrzanym oleju. Solimy i pieprzymy.
2.
wino białe wytrawne 100 mililitrów • bulion warzywny 200 mililitrów • ryż okrągłoziarnisty 400 gramów
Dodajemy ryż i delikatnie go szklimy. Podlewamy białym winem i bulionem.
3.
bazylia ½ łyżeczki • bulion warzywny 300 mililitrów
Kontynuujemy delikatne gotowanie, dolewamy bulion i utrzymujemy zawartość garnka w rzadkiej kaszowatej konsystencji. Doprawiamy suszoną lub świeżą bazylią.
4.
ser Parmezan 70 gramów • masło 35 gramów
Gdy ryż przestaje chrupać między zębami i zacznie się rozgotowywać na wierzchu, dodajemy kawałek masła i tarty ser. Porządnie mieszamy i przykryte odstawiamy na 10 minut.
Smacznego!