Przekładany jabłkowy tort

1. 

mąka chlebowa pszenna T750 400 gramów • proszek do pieczenia 3 łyżeczki • cukier puder 70 gramów • jajka kurze 2 sztuki • mleko tłuste 3,5% 2 łyżki • masło 180 gramów

Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia, cukrem i masłem. Dodajemy jajka i mleko. Wszystko mieszamy i wyrabiamy ciasto.

2. 

Ciasto rozdzielamy na 2 równe części i odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce.

3. 

kakao proszek 2 łyżki

Do jednej części dodajemy kakao

4. 

Kakaowe ciasto i jasne ciasto jeszcze raz rozdzielamy tak że wytworzą nam się 4 małe ciasta - 2 kakaowe i 2 jasne. Z papieru do pieczenia wycinamy okrąg w rozmiarze okrągłej formy w której będziemy piec.

5. 

Na wyciętym papierze do pieczenia stopniowo rozwałkowujemy wszystkie 4 ciasta do pożądanego kształtu.

6. 

Za pomocą papieru ciasto przekładamy do formy.

7. 

jabłka 1 kilogram

Obieramy jabłka, usuwamy rdzeń oraz pestki i trzemy na tarce.

8. 

cynamon mielony 1 łyżeczka

Na kakaowe ciasto równomiernie rozkładamy starte jabłka, posypujemy cynamonem, przykrywamy jasnym ciastem na które nakładamy kolejną warstwę jabłek. Potem znów przykrywamy kakaowym ciastem, na to warstwę jabłek i przykrywamy ostatnim rozwałkowanym jasnym ciastem.

9. 

Pieczemy na 180 °C 40 minut.

10. 

białko jajka 2 sztuki • cukier puder 1 łyżka

Z białek ubijamy gęstą pianę, dodajemy cukier. Pianę równomiernie rozsmarowujemy na torcie i pieczemy dalej 10 minut aż piana zbrązowieje.