Pijane wielkanocne zające

1. Biszkoptowe ciasto na muffiny

żółtko jajka 4 sztuki • cukier puder 60 gramów • woda 10 mililitrów

Żółtka mieszamy z cukrem i wodą na pianę.

2. 

mąka luksusowa pszenna T550 60 gramów • proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia ...

3. 

białko jajka 4 sztuki

... i dodajemy gęstą pianę ubitą z białek.

4. 

Do foremki na muffiny wsadzamy papierowe koszyczki i równomiernie do nich rozdzielamy ciasto.

5. 

Pieczemy 10-12 minut w piekarniku w 180°C. Wyciągamy i odstawiamy do wystudzenia.

6. Rumowy masłowy krem

mleko półtłuste 1,5% 300 mililitrów • budyń waniliowy w proszku 37 gramów • cukier waniliowy 10 gramów

W mleku mieszamy budyń z cukrem waniliowym. Gotujemy gęsty budyń i w wodnej kąpieli go wystudzamy.

7. 

masło 150 gramów • cukier puder 100 gramów

Masło mieszamy z cukrem ...

8. 

rum 40 mililitrów

... i dodajemy rum.

9. 

Dodajemy wystudzony budyń i ubijamy krem. Wkładamy go na 30 minut do zamrażalki żeby stężał. Podczas czasu w zamrażalce kilka razy go mieszamy.

10. Zajęcze uszy

długie biszkopty 12 sztuk

Długie biszkopty przekrawamy na połowę.

11. 

polewa czekoladowa 50 gramów

Czekoladową polewę rozpuszczamy i polewamy nią biszkopty, wystarczy z jednej strony. Czekoladę odstawiamy do stężenia.

12. Składamy babeczki zajączki

rum

Na każdą muffinę nalewamy jedną łyżeczkę rumu.

13. 

Krem wyciągamy z zamrażalki, mieszamy i za pomocą łyżki do lodów ...

14. 

... kładziemy na muffiny gałkę kremu. Łyżkę do lodów po każdej gałce maczamy w wodzie.

15. 

Do kremu (jego tylnej części) wbijamy uszy.

16. 

rodzynki w czekoladzie

Z małych rodzynek w czekoladzie wytwarzamy oczka i nosek.

17. 

polewa czekoladowa

Wykałaczkę maczamy do jednej trzeciej w polewie, przekładaniem na zajączku wytwarzamy około noska wąsy. Po każdym wąsie wykałaczkę ponownie maczamy w polewie. Zdobimy kokardką około koszyczków.

18. 

Zajączki możemy przygotować również dla małych oblewających, wtedy oczywiście do nadzienia ani do korpusów nie dodajemy rumu. Wesołych Świąt Wielkanocnych :)