Piersi z kurczaka faszerowane serową jajecznicą

1. 

piersi z kurczaka 500 gramów • sól

Piersi z kurczaka wyklepujemy i solimy.

2. 

masło 40 gramów • ser Ementaler 120 gramów

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy na grubo starty ementaler. Wszystko razem podgrzewamy i mieszamy.

3. 

jajka kurze 3 sztuki

Dodajemy roztrzepane jajka i na małym ogniu robimy jajecznicę.

4. 

nać pietruszki 1 łyżka • ser Parmezan 1 łyżka

Jajecznicę posypujemy natką pietruszki i tartym parmezanem.

5. 

bazylia 2 łyżeczki • oregano 1 łyżeczka

Jajecznicą faszerujemy wyklepane piersi z kurczaka. Przekładamy i łączymy wykałaczką. Wierzch doprawiamy oregano i bazylią.

6. 

oliwa 2 łyżki

Wytworzone kieszonki szybko smażymy na odrobinie oleju na patelni z jednej i drugiej strony, żeby mięso naciągnęło.

7. 

Kieszonki wyciągamy z patelni, wkładamy do brytfanny, zalewamy wywarem z patelni i odkryte pieczemy w piekarniku na 200° C około 15 minut.