Pieczony udziec jagnięcy z rozmarynem i czosnkiem

Mięso jagnięce ma specyficzny smak, ale jego przygotowanie z czosnkiem, rozmarynem i cebulą znacznie zniweluje ten smak. Mięso jest pyszne, miękkie i soczyste.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

—

Czas przygotowania

3 h.

Trudność

średnia

Kategorie

Jagnięcina › Bezlaktozowe › Bezglutenowe › Wielkanoc ›

Składniki


Duszona czerwona kapusta przepis	-
Duszona kiszona kapusta przepis	-
czosnek	12	ząbków
marchew	200	gramów
olej rzepakowy	3	łyżki
rozmaryn	3	łyżeczki
smalec	60	gramów
sól	2.5	łyżeczki
udziec jagnięcy	-
woda	250	mililitrów

Przepis

udziec jagnięcy • sól 1 łyżeczka

Usuwamy skórę z udźca i całe solimy.

czosnek 12 ząbków • rozmaryn 3 łyżeczki • olej rzepakowy 3 łyżki • sól 1.5 łyżeczki

Obieramy czosnek i wyciskamy go do miski. Dodajemy świeże, porwane gałązki rozmarynu i zalewamy olejem. Dobrze mieszamy z dodaną solą.

Czosnkowo-rozmarynową mieszanką nacieramy udziec.

Cebulę obieramy i kroimy na kółeczka.

smalec 60 gramów • marchew 200 gramów • woda 250 mililitrów

Dno naczynia żaroodpornego natłuszczamy smalcem i rozkładamy cebulę. Dodajemy przygotowany udziec i dwie obrane, umyte marchewki. Podlewamy wodą.

Naczynie przykrywamy i powoli pieczemy. Najpierw około godzinę w 160°C, potem temperaturę zwiększamy do 190°C i pieczemy do miękkości mięsa /1,5 - 2 godziny/.

Duszona czerwona kapusta przepis • Duszona kiszona kapusta przepis

Jako dodatek możemy podawać duszoną kapustę, albo słodką albo kwaśną i parzony knedel.

Smacznego!