Pieczony turecki miód

1. 

orzechy laskowe 100 gramów • orzechy włoskie 50 gramów • migdały płatki 50 gramów

Laskowe i włoskie orzechy siekamy i mieszamy z płatkami migdałów.

2. 

miód 200 gramów • cukier kryształ 200 gramów • woda 50 mililitrów

Z wody i cukru gotujemy syrop. Rozpuszczamy i podgrzewamy (nie gotujemy) miód.

3. 

białko jajka 4 sztuki • sól

Białka ze szczyptą soli ubijamy na gęstą pianę.

4. 

Białka przekładamy do mniejszego garnka włożonego do gorącej wody w większym garnku. Często mieszając dolewamy gorący cukrowy syrop.

5. 

Powoli wlewamy ciepły miód i 10 minut w wodnej kąpieli mieszamy go do zgęstnienia.

6. 

Dodajemy przygotowaną orzechową mieszankę. Wytworzona masa jest gęsta, ale nie twarda.

7. 

wafle tortowe 85 gramów

Na tackę kładziemy obok siebie dwa tortowe wafle.

8. 

Smarujemy masą białkową.

9. 

Przykrywamy waflami,...

10. 

... lekko obciążamy i na kilka godzin odkładamy w chłodne miejsce.

11. 

Odstawiony turecki miód kroimy i przekładamy na blachę.

12. 

Pieczemy 45 minut-y w temperaturze 160 °C.

13. 

Upieczone kawałki od razu z blachy przekładamy żeby się nie zlepiły.

14. 

czekolada

Polewamy roztopioną czekoladą i odstawiamy do wystudzenia.

15. 

Pojedyncze kawałki zapakowujemy w folię.

16.