Pieczone udka z indyka na kiszonej kapuście z ziemniakami

1. 

ziemniaki 800 gramów

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kółeczka.

2. 

suszone grzyby 30 gramów

Grzyby moczymy w wodzie i odstawiamy na 10 minut.

3. 

udka z indyka 1.5 kilograma • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony 1 łyżeczka

Cztery mniejsze udka z indyka pozbywamy kości, myjemy, solimy i posypujemy pieprzem.

4. 

cebula 200 gramów • olej rzepakowy 3 łyżki

Cebulę obieramy i kroimy na cienkie kółeczka. Te rozbieramy i układamy do brytfanny wysmarowanej olejem.

5. 

kiszona kapusta 800 gramów

Kapustę odcedzamy i rozkładamy na cebuli. Dodajemy odcedzone grzyby.

6. 

czosnek 3 ząbki • woda 150 mililitrów

Na kapuście układamy przygotowane mięso i smarujemy go obranym, przeciśniętym czosnkiem. Na mięsie rozkładamy ziemniaki. Podlewamy wodą, przykrywamy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180-190°C 1,5 godziny.

7. 

Odkrywamy, mięso przekładamy na ziemniaki, wkładamy do piekarnika w temperaturze 200° 15 minut zapiekamy. Częściowo ostudzone mięso obieramy i serwujemy.