Pieczone gołąbki

Faszerowane gołąbki są wspaniałym sytym obiadem. Zapieczone pod serową "pierzynką" na pewno będą wam smakować.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

2 h.

Trudność

średnia

Kategorie

Wieprzowina › Bezglutenowe › Sezonowe przepisy › Sezon - Kapusta głowiasta (biała, czerwona) ›

Składniki


cebula	200	gramów
cukier kryształ	25	gramów
czarny pieprz mielony	¾	łyżeczki
jajka kurze	1	sztuka
kapusta biała	2.5	kilograma
kminek mielony	½	łyżeczki
kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu)	250	gramów
olej słonecznikowy	50	mililitrów
przecier pomidorowy	500	mililitrów
ryż	200	gramów
ser Eidam	100	gramów
sól	2.5	łyżeczki
wieprzowe mięso mielone	700	gramów
woda	-
woda	500	mililitrów

Przepis

cebula 200 gramów • olej słonecznikowy 50 mililitrów

Cebulę obieramy, kroimy na drobno i smażymy na oleju.

ryż 200 gramów • sól ½ łyżeczki

Ryż przepłukujemy i dodajemy co cebuli. Solimy i smażymy.

woda

Zalewamy wrzącą wodą około 1,5 cm nad powierzchnię ryżu. Pod pokrywką dusimy. Odstawiamy do ostudzenia.

wieprzowe mięso mielone 700 gramów • sól ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ¾ łyżeczki

Do ostudzonego ryżu dodajemy mielone mięso, sól i pieprz. Dobrze mieszamy.

kapusta biała 2.5 kilograma

Kapustę myjemy, wokół głąba nacinamy i stopniowo odkładamy 10 liści. Liście wkładamy do wrzącej wody. Wyciągamy, odstawiamy do ostudzenia i odkrawamy z nich zgrubiałe części. Resztę kapusty kroimy.

Do liści równomiernie rozdzielamy mięsno-ryżowy farsz i liście zawijamy.

Do dużego naczynia żaroodpornego wsypujemy połowę z pokrojonej kapusty. Układamy gołąbki.

przecier pomidorowy 500 mililitrów • woda 500 mililitrów • cukier kryształ 25 gramów • sól 1 łyżeczka • kminek mielony ½ łyżeczki

Na wierzch wysypujemy drugą połowę kapusty i zalewamy pomidorowym przecierem wymieszanym z wodą, cukrem, solą i kminkiem. Naczynie zamykamy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 180-200°C przez około godzinę.

ser Eidam 100 gramów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 gramów • sól ½ łyżeczki • jajka kurze 1 sztuka

Ser trzemy, mieszamy ze śmietaną, solą i jajkiem.

10.

Naczynie odkrywamy i na gołąbki nanosimy serową mieszankę. Zapiekamy. Zapieczoną warstwę kroimy poprzez naśladowanie brzegów liści i możemy podawać. Dobrym dodatkiem jest chleb, albo ziemniaki. Kapusta jest doskonała również na drugi czy trzeci dzień, dlatego dobrze jest przygotować ją sobie w większej ilości :) Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Smacznego!