Owocowe kawałki z agarem

1. 

mąka luksusowa pszenna T550 250 gramów • mąka orkiszowa pełnoziarnista drobno mielona 50 gramów • cukier trzcinowy 120 gramów • oliwa 25 mililitrów • olej kokosowy 35 mililitrów • twaróg mielony 250 gramów • Mączka chleba świętojańskiego 15 gramów • soda oczyszczona 4 gramy

Wymienione składniki wkładamy do głębokiej miski.

2. 

płatki owsiane 40 gramów • woda 600 mililitrów

Płatki owsiane miksujemy w wodzie.

3. 

Ciecz w płatków przecedzamy do miski.

4. 

Mieszamy (ubijamy) gładkie ciasto.

5. 

Ciasto wylewamy na blachę (30x40cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

6. 

Pieczemy 25 minut-y w temperaturze 180 °C.

7. 

ogrodowe i leśne owoce (mieszanka drobnych owoców) 500 gramów

Drobne mrożone owoce rozmrażamy, albo użyjemy świeżych. Równomiernie rozkładamy je na cieście.

8. 

Agar 10 gramów • woda 1 L • cukier trzcinowy 40 gramów • miód 60 gramów

Agar wsypujemy do wody, dodajemy cukier, miód i doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy z ognia i powoli ostudzamy, do delikatnego początkującego zgęstnienia. Żelatynę szybciej ostudzimy w zimnej wodnej kąpieli.

9. 

Gęstniejącą żelatynę wylewamy na ciasto i zostawiamy do stężenia. Możemy włożyć do lodówki, tam stężeje szybciej.