Orzechowy warkocz z ciasta drożdżowego
; void(0);){kind=small}
251przepis,fotoprzepis,mąka luksusowa pszenna T550,świeże drożdże,słodkie migdały,orzechy włoskie,rodzynki,cynamon mielony,Ciasta
Ciasta
Składniki
Składniki
| cukier kryształ | 160 644 | gramów kcal | |
| cynamon mielony | 1 13 | łyżeczka kcal | |
| jajka kurze | 2 176 | sztuki kcal | |
| masło | 120 881 | gramów kcal | |
| mleko półtłuste 1,5% | 250 120 | mililitrów kcal | |
| mąka chlebowa pszenna T750 | 0 ?? | kcal | |
| mąka luksusowa pszenna T550 | 500 1780 | gramów kcal | |
| orzechy włoskie | 40 270 | gramów kcal | |
| rodzynki | 100 284 | gramów kcal | |
| sól | 0 ?? | kcal | |
| słodkie migdały | 40 232 | gramów kcal | |
| świeże drożdże | 21 22 | gramów kcal |
Przepis
1.
mąka luksusowa pszenna T550 500 gramów • świeże drożdże 21 gramów • cukier kryształ 80 gramów • mleko półtłuste 1,5% 250 mililitrów • masło 100 gramów • jajka kurze 2 sztuki • sól
Z mąki, drożdży, letniego mleka, cukru, masła, jajek oraz szczypty soli wyrabiamy ciasto.
2.
Ciasto przykrywamy serwetką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
3.
słodkie migdały 40 gramów • orzechy włoskie 40 gramów
Gdy ciasto będzie rosło, przygotowujemy mieszankę orzechową. Jeżeli nie mamy obranych już migdałów, możemy je po prostu zanurzyć w gorącej wodzie, dzięki czemu łatwiej nam będzie je obrać. Następnie migdały wraz z orzechami siekamy na drobne kawałki.
4.
cukier kryształ 80 gramów • rodzynki 100 gramów • cynamon mielony 1 łyżeczka
W małej misce mieszamy cukier, posiekane orzechy, rodzynki i cynamon.
5.
masło 20 gramów • mąka chlebowa pszenna T750
Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy części. Każdą z trzech części rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na prostokąt, który smarujemy rozpuszczonym masłem i napełniamy orzechowym nadzieniem.
6.
Każdy kawałek zawijamy i splatamy ze sobą w warkocz.
7.
Pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C.
Smacznego!
