Orzechowe serce

1. 

żółtko jajka 6 sztuk • cukier puder 100 gramów • woda 20 mililitrów • mielone orzechy włoskie 50 gramów

Żółtka mieszamy z cukrem i wodą. Dodajemy orzechy.

2. 

mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • proszek do pieczenia 1.5 łyżeczki • białko jajka 6 sztuk

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, z białek ubijamy gęstą pianę.

3. 

Mąkę i pianę z białek na przemian dodajemy do żółtek.

4. 

masło • mąka luksusowa pszenna T550

Ciasto nalewamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką.

5. 

Pieczemy 25 minut-y w temperaturze 180 °C.

6. 

mleko półtłuste 1,5% 300 mililitrów • cukier kryształ 20 gramów • skrobia kukurydziana 40 gramów

Z mleka, cukru i skrobi kukurydzianej gotujemy gęsty budyń. Wystudzamy.

7. 

masło 180 gramów • cukier puder 80 gramów

W misce mieszamy miękkie masło z cukrem.

8. 

rum 25 mililitrów

Masło mieszamy z budyniem i dodajemy rum.

9. 

mielone orzechy włoskie 80 gramów

Dodajemy orzechy ...

10. 

czekolada 25 gramów

... i roztopioną czekoladę.

11. 

śmietana do ubijania (30-33%) 200 mililitrów • śmietan-fix 7 gramów

Na koniec do kremu dodajemy ubitą śmietanę ze śmietan fix.

12. 

Upieczony spód w poprzek przekrawamy na połowę. Wierzchnią część odkładamy a na dolną smarujemy około 2/3 kremu. Na krem kładziemy górną część.

13. 

Całe serce smarujemy resztą kremu (również po bokach).

14. 

mielone orzechy włoskie 50 gramów

Posypujemy orzechami.

15. 

czekolada • rodzynki w czekoladzie

Roztapiamy czekoladę i tort ozdabiamy. Do czekolady w garnuszku możemy dodać rodzynki w czekoladzie i też je użyć do ozdabiania.