Orzechowe babeczki na Halloween

1. Sypka masa

orzechy włoskie 100 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 200 gramów • proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Orzechy siekamy na drobno w kuchennym siekaczu albo mielimy. Mieszamy je z mąką i proszkiem do pieczenia.

2. Płynna masa

jajka kurze 3 sztuki • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów • olej słonecznikowy 100 mililitrów • cukier kryształ 100 gramów

Jajka, mleko, olej i cukier ubijamy.

3. Ciasto

Sypką masę po częściach dodajemy do płynnej masy.

4. 

Do foremek na muffiny wkładamy papierowe koszyczki i napełniamy je prawie pod wierzch ciastem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 170-180°C i pieczemy 20 -25 minut.

5. Krem

masło 50 gramów • cukier puder 50 gramów • twaróg mielony 50 gramów

Masło mieszamy z cukrem i dodajemy do niego twaróg.

6. 

Z upieczonych muffin odcinamy wierzch i łyżeczką wydłubujemy część środka babeczki (około jedną mniejszą łyżeczkę). Odcięty wierzch i wydłubany środek delikatnie rozkruszamy i dodajemy do kremu.

7. 

Krem nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy do środka muffin.

8. 

Łyżeczką namoczoną w wodzie wyrównujemy i wytwarzamy delikatne wgłębienie. Babeczki wkładamy do lodówki żeby krem zgęstniał.

9. Halloween dynie z masy cukrowej

masa cukrowa biała 50 gramów • pomarańczowy barwnik spożywczy w żelu • skrobia kukurydziana

Białą masę cukrową zafarbujemy za pomocą odrobiny spożywczego pomarańczowego barwnika. Rozwałkowujemy ją na cienko na stolnicy posypanej skrobią kukurydzianą. Za pomocą wykrawacza wytwarzamy przerażające dynie. My użyliśmy formę, która była w dziecięcym zestawie gier z plasteliną.

10. 

Z dyń pędzelkiem delikatnie namoczonym w wodzie usuwamy zbyteczną skrobię kukurydzianą i ozdabiamy nimi babeczki.