Omlet w chrupiącej tortilli

1. 

wędzony boczek 15 gramów • cebula 50 gramów • szynka wieprzowa 50 gramów

Na patelni o takiej samej średnicy jak tortilla smażymy na boczku troszkę na grubo pokrojonej cebuli i szynki.

2. 

jajka kurze 4 sztuki • sól 1 szczypta

Przygotowaną mieszankę równomiernie zalewamy roztrzepanymi jajkami.

3. 

ser Eidam 30 gramów

Wierzch posypujemy startym serem.

4. 

tortilla 1 sztuka

Gdy jajka stężeją a ser zacznie się topić, kładziemy na wierzch tortillę i delikatnie dociskamy ją po całej powierzchni.

5. 

Omlet przewracamy na talerz tortillą w dół.

6. 

ser Eidam 30 gramów

Wierzch posypujemy startym serem.

7. 

tortilla 1 sztuka

Na serową warstwę kładziemy kolejną tortillę i delikatnie ją dociskamy. Przekładamy na patelnię i minutkę smażymy na chrupiąco.

8. 

Za pomocą talerza ponownie tortille obracamy, kładziemy z powrotem na patelnię i smażymy na chrupiąco z drugiej strony.

9. 

Przekładamy na drewnianą deskę i odstawiamy by omlet trochę przestygł. Kroimy ostrym nożem na trójkąty i podajemy.