Nadziewane pogacze
; void(0);){kind=small}
351Słony przysmak, który na każdej imprezie znika jako pierwszy.
przepis,fotoprzepis,ser Eidam,ser Eidam,sos tatarski,czosnek,Słone przekąski
Słone przekąski
Składniki
Składniki
| cukier kryształ | ½ | łyżeczki | |
| czosnek | 7 | ząbków | |
| jajka kurze | 1 | sztuka | |
| kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) | 100 | gramów | |
| mleko półtłuste 1,5% | 300 | mililitrów | |
| mąka chlebowa pszenna T750 | 500 | gramów | |
| mąka chlebowa pszenna T750 | - | ||
| olej słonecznikowy | 125 | mililitrów | |
| ser Eidam | 300 | gramów | |
| sos tatarski | 200 | mililitrów | |
| sól | ½ | łyżeczki | |
| ziemniaki | 150 | gramów | |
| świeże drożdże | 20 | gramów |
Przepis
1.
ziemniaki 150 gramów
Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Odstawiamy do wystudzenia, obieramy i trzemy.
2.
mleko półtłuste 1,5% 300 mililitrów • cukier kryształ ½ łyżeczki • świeże drożdże 20 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 500 gramów • sól ½ łyżeczki
W ciepłym mleku z cukrem rozkruszamy drożdże i wyrabiamy rozczyn. Do miski ważymy mąkę, dodajemy starte ziemniaki i sól. Dolewamy rozczyn.
3.
olej słonecznikowy 125 mililitrów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 100 gramów
Zaczynamy wyrabiać ciasto i stopniowo do niego dodajemy olej i śmietanę.
4.
Ciasto dobrze wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
5.
Wyrośnięte rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubszy płat. Wykrawamy kółeczka ...
6.
jajka kurze 1 sztuka • ser Eidam 50 gramów
... kładziemy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kółeczka smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy startym serem.
7.
Pogacze pieczemy w rozgrzanym piekarniku. Pieczemy w temperaturze około 180°C 25 minut.
8. Nadzienie
sos tatarski 200 mililitrów • ser Eidam 250 gramów • czosnek 7 ząbków
Sos tatarski mieszamy z tartym serem i oczyszczonym przeciśniętym czosnkiem.
9.
Wystudzone pogacze przekrawamy i nadziewamy. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Smacznego!