Maślankowe muffiny ze śliwkowym dżemem

1. 

mąka orkiszowa pełnoziarnista drobno mielona 150 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 100 gramów • cukier trzcinowy 100 gramów • soda oczyszczona 1 łyżeczka

Sypkie składniki wsypujemy do miski i mieszamy.

2. 

maślanka kwaśna 280 gramów • jajka kurze 2 sztuki • olej słonecznikowy 100 mililitrów

Dodajemy kwaśną maślankę, jajka i olej. Mieszamy na gładko.

3. 

Do formy na muffiny wkładamy papierowe koszyczki. Do każdego koszyczka wkładamy jedną łyżkę ciasta, gałką do lodów (przy użyciu zwykłej łyżki wkładamy ciasto do połowy koszyczka).

4. 

dżem śliwkowy

Do każdego koszyczka, na środek ciasta, kładziemy jedną łyżeczkę gęstego śliwkowego dżemu.

5. 

Koszyczki dopełniamy resztą ciasta.

6. 

Pieczemy 25 minut-y w temperaturze 180 °C.

7. 

cukier puder

Odstawiamy do ostudzenia i delikatnie posypujemy przesianym cukrem pudrem.