Mandarynkowo-ananasowe czekoladowe ciasto

Delikatne owocowo czekoladowe ciasto.

Pichcił

Zuzka

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

niska

Kategorie

Ciasta ›

Składniki


ananas	340 143	gramów kcal
biała czekolada	200 1078	gramów kcal
cukier puder	60 233	gramów kcal
czekolada 85%	200 1200	gramów kcal
mandarynki (kompot)	175 111	gramów kcal
masło	155 1138	gramów kcal
mąka luksusowa pszenna T550	190 677	gramów kcal
sól	0 ??	kcal
śmietana do ubijania (30-33%)	200 622	mililitrów kcal
żółtko jajka	1 57	sztuka kcal

Przepis

1. Przygotowanie ciasta

masło 125 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 190 gramów • cukier puder 60 gramów • sól • żółtko jajka 1 sztuka

Masło mieszamy razem z mąką, cukrem pudrem, szczyptą soli i żółtkiem na gładkie ciasto.

2. Pieczemy korpus

Ciasto wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Okrągłą formę na pieczenie natłuszczamy. Ciasto rozwałkowujemy i ugniatamy do formy, tak abyśmy zrobili około 2 cm brzegi. Korpus pieczemy 15 minut na 200 °C na chrupiąco.

3. Rozkładamy owoce

ananas 340 gramów • mandarynki (kompot) 175 gramów

Mandarynki i ananas rozkładamy na wystudzony korpus.

4. Przygotowanie czekolad

czekolada 85% 200 gramów • biała czekolada 200 gramów • śmietana do ubijania (30-33%) 100 mililitrów • masło 15 gramów • masło 15 gramów • śmietana do ubijania (30-33%) 100 mililitrów

Obydwa rodzaje czekolad oddzielnie siekamy. Każdą osobno roztapiamy w śmietanie w gorącej kąpieli. Do każdej dodajemy masło. Obydwa kremy odstawiamy do częściowego wystudzenia i na przemian wylewamy na owoce w formie.