Lane jabłkowe buchty

1. 

rodzynki 120 gramów

Rodzynki myjemy i moczymy w wodzie.

2. 

jabłka 500 gramów • cukier kryształ 120 gramów • cynamon mielony 1 łyżeczka • woda 200 mililitrów

Jabłka obieramy, na grubo trzemy i wkładamy do garnka, Zasypujemy cukrem. Dodajemy cynamon, wodę i 5 minut gotujemy.

3. 

woda 500 mililitrów • budyń waniliowy w proszku 74 gramów

W wodzie mieszamy budyń w proszku.

4. 

Wlewamy do jabłek i gotujemy do zgęstnienia.

5. 

Odstawiamy do ostudzenia i dodajemy odcedzone rodzynki.

6. 

mleko tłuste 3,5% 300 mililitrów • mąka chlebowa pszenna T750 1 łyżeczka • cukier kryształ 1 łyżeczka • świeże drożdże 42 gramów

Do niewielkiej ilości letniego mleka dodajemy mąkę z cukrem. Dodajemy pokruszone drożdże i lekko mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłe miejsce.

7. 

mąka chlebowa pszenna T750 375 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 375 gramów • sól 1 szczypta • cukier kryształ 60 gramów • jajka kurze 2 sztuki • olej słonecznikowy 150 mililitrów • mleko tłuste 3,5% 450 mililitrów

Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy sól, cukier, jajka, wlewamy olej, rozczyn i mleko. Wyrabiamy gładkie rzadkie ciasto.

8. 

Blachę (42x38 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy do niej połowę ciasta.

9. 

śliwki suszone 20 sztuk

Na cieście układamy jabłkowe nadzienie na kształt kratki. Do każdej kratki nadzienia wkładamy umytą suszoną śliwkę.

10. 

Nadzienie zalewamy drugą połową ciasta.

11. 

Pieczemy 40 minut-y w temperaturze 180 °C.

12. 

cukier puder

Posypujemy przesianym cukrem pudrem i kroimy tak, aby śliwka tworzyła środek buchty.