Kulajda

1. 

masło 30 gramów • cebula 60 gramów

Cebulę obieramy, na drobno kroimy i smażymy na maśle.

2. 

suszone grzyby 25 gramów • ziemniaki 150 gramów

Grzyby przepłukujemy i moczymy w wodzie. Ziemniaki obieramy i kroimy na drobno.

3. 

mąka chlebowa pszenna T750 30 gramów

Cebulę posypujemy mąką, mieszamy i smażymy.

4. 

woda 1 litr • sól 1.5 łyżeczki • liść laurowy 2 sztuki • kminek mielony ½ łyżeczki

Zalewamy wodą, dokładnie mieszamy, dodajemy odcedzone grzyby, ziemniaki, sól, kminek i liście laurowe. Gotujemy aż ziemniaki zmiękną.

5. 

koper

Koperek myjemy i siekamy.

6. 

śmietana 30% kwaśna 250 mililitrów

Zupę odstawiamy z ognia i dodajemy śmietanę z koperkiem według smaku.

7. 

woda • sól • ocet • jajka kurze 4 sztuki

Wodę z odrobiną soli i octu doprowadzamy do wrzenia. Jajka gotujemy po jednym. Jajko rozbijamy do wody i powoli gotujemy około 2 minuty. Potem je przenosimy do zimnej wody. Żółtko w jajku musi być częściowo ciekłe.

8. 

ocet

Do każdej porcji zupy wkładamy jajko i kroimy je. Ozdabiamy koperkiem. Podajemy z octem, którym sobie każdy konsumujący może zupę doprawić.