Kluski brokułowe z mięsem wędzonym w garnku na parę

Kluski brokułowe (knedle) przygotowane w garnku na parę to idealna propozycja na zdrową kolację. Podajemy ciepłe, posypane smażoną na oliwie cebulą.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

niska

Kategorie

Wieprzowina › Przepisy do parowaru › Sezon - Cebula › Sezon - Brokuł ›

Składniki


brokuły	1	kilogram
cebula	200	gramów
jajka kurze	2	sztuki
masło	50	gramów
mięso wędzone	250	gramów
mąka tortowa pszenna T450	400	gramów
olej rzepakowy	2	łyżki
sól	3	łyżeczki

Przepis

1. Przygotowanie brokułów

brokuły 1 kilogram

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy na parze do uzyskania miękkości. Odstawiamy do schłodzenia, następnie rozdrabniamy lub delikatnie miksujemy przy użyciu blendera.

2. Przygotowanie masy na kluski

mięso wędzone 250 gramów • sól 3 łyżeczki • mąka tortowa pszenna T450 400 gramów • jajka kurze 2 sztuki • masło 50 gramów

Mięso wędzone kroimy na drobną kostkę. Do zmiksowanych brokułów dodajemy sól, mąkę, jajka i mięso. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Przygotowujemy garnek na parę, przy czym dna poszczególnych części smarujemy masłem.

3. Kluski formujemy na kształt kulek

Z masy tworzymy kulki w ilości 6-8 sztuk i wkładamy je do pierwszego naczynia. Wokół każdej kulki pozostawiamy wystarczającą ilość miejsca na wyciekającą parę. Napełniamy drugie i trzecie naczynie.

4. Gotowanie na parze

Gotujemy na parze przez 30 minut

5. Smażenie cebuli

cebula 200 gramów • olej rzepakowy 2 łyżki

Cebulę drobno kroimy. Do rondelka dodajemy cebulę i stale mieszając podsmażamy do uzyskania brązowego koloru.

Smacznego!