Klasyczny rosół z kurczaka

Rosół jest wspaniałą zupą,rozgrzewa ciało i,jak to mówią, koi duszę.Uwielbiają go zarówno dzieci, jak i dorośli.Szczególnie smaczny jest w miesiącach jesienno-zimowych,działa szczególnie leczniczo podczas grypy i przeziębień.Do jego przygotowania możemy użyć różnych warzyw korzeniowych według gustu,ale przede wszystkim dobrego kurczaka zagrodowego.Kurczaka wkładamy do zupy w całości,ale jeśli wydaje nam się,że w zupie będzie za dużo mięsa,możemy wyciąć pierś, którą później wykorzystamy do innego dania.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

—

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Zupy mięsne › Bezlaktozowe › Bezglutenowe ›

Składniki


cebula	1	sztuka
czarny pieprz mielony	-
czosnek	4	ząbki
kurczak	1	sztuka
marchew	4	sztuki
nać pietruszki	-
pietruszka	2	sztuki
seler	½	sztuki
sól	-
woda	-
ziemniaki	2	sztuki

Przepis

marchew 4 sztuki • pietruszka 2 sztuki • seler ½ sztuki • ziemniaki 2 sztuki • cebula 1 sztuka • czosnek 4 ząbki • nać pietruszki • kurczak 1 sztuka • woda • sól • czarny pieprz mielony

Oczyszczamy warzywa, myjemy kurczaka i wkładamy do garnka. Równomiernie ze składnikami wlewamy wodę. Dodajemy sól, mielony czarny pieprz lub trochę mielonej czerwonej papryki i, jeśli chcemy, trochę kurkumy. Garnek przykrywamy i powoli doprowadzamy do wrzenia.

Zupę gotujemy powoli przez co najmniej 1 godzinę.

Odlewamy bulion.

Wyciągamy warzywa i obieramy mięso z kurczaka. Również w ten sposób, osobno, zupę przechowujemy. Nigdy nie przechowujemy posiekanych warzyw, mięsa i bulionu razem, zupa może szybko skwaśnieć, nawet jeśli jest przechowywana w lodówce.

Kroimy odpowiednią ilość warzyw na porcję zupy, dodajemy mięso z kurczaka i zalewamy gorącym bulionem. W zależności od upodobań do zupy możemy dodać również gotowany makaron. Makaron dodajemy najczęściej wtedy, gdy gotujemy zupę bez wyżej wymienionych ziemniaków.

Smacznego!