Kakaowe pierniczki

Miękkie pierniczki o kakaowym smaku. Pierniczki są smaczne i nie ozdobione, oczywiście ładniej wyglądają gdy są ozdobione polewą z białek.

Pichcił

Zuzka

Ilość porcji

Masa porcji

25 g

Energia porcji

89 kcal

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Ciasteczka › Boże Narodzenie › Bożonarodzeniowe pieczywo ›

Składniki


białko jajka	30 16	gramów kcal
cukier puder	360 1397	gramów kcal
cynamon mielony	2 25	łyżeczki kcal
jajka kurze	3 264	sztuki kcal
kakao proszek	5 153	łyżek kcal
masło	150 1101	gramów kcal
miód	6 296	łyżek kcal
mąka chlebowa pszenna T750	600 2082	gramów kcal
soda oczyszczona	1 0	łyżeczka kcal

Przepis

mąka chlebowa pszenna T750 600 gramów • cukier puder 180 gramów • masło 150 gramów • jajka kurze 3 sztuki • kakao proszek 5 łyżek • soda oczyszczona 1 łyżeczka • cynamon mielony 2 łyżeczki • miód 6 łyżek

Do większego naczynia zważymy mąkę, dodajemy cukier, jajka, kakao, miód, masło, sodę oczyszczoną i mielony cynamon. Wszystko razem mieszamy. Wyrabiamy ciasto.

Ciasto zostawiamy w chłodnym miejscu na 30 minut.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm, wykrawamy bożonarodzeniowe kształty.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Blachę na pieczenie natłuszczamy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Na blasze układamy pojedyncze pierniczki.

Pieczemy około 7 minut.

6. Przygotowanie polewy z białek

cukier puder 180 gramów • białko jajka 30 gramów

Cukier przesiewamy. Stopniowo go dodajemy ręcznie mieszając trzepaczką do jednego białka.

Mieszamy do wtedy aż wytworzy nam się pół gęsta polewa. Jej konsystencja miałaby być taka, aby z trzepaczki nie ściekała do miski. Jeśli się nam polewa wydaje zbyt rzadka, dodajemy jeszcze cukru. Jeśli się nam wydaje zbyt gęsta rozrzedzamy ją białkiem.