Kakaowe ciasto z kakaa instant

1. Przygotowanie ciasta

jajka kurze 4 sztuki • cukier waniliowy 10 gramów • cukier kryształ 180 gramów • olej słonecznikowy 80 mililitrów • mleko półtłuste 1,5% 120 mililitrów • mąka chlebowa pszenna T750 280 gramów • proszek do pieczenia 8 gramów • kakao instant 5 łyżek

Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy cukier kryształ i cukier waniliowy, olej, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozpuszczalnym kakao. Na koniec dodajemy osobno ubitą pianę z białek i całość ostrożnie mieszamy.

2. 

Ciasto wylewamy na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę. Pieczemy przez około 20 minut.

3. 

powidło morelowe 200 gramów

Upieczone ciasto odstawiamy, aby troszkę wystygło a następnie smarujemy je kwaśniejszym dżemem.

4. Przygotowanie kremu

mleko półtłuste 1,5% 400 mililitrów • budyń waniliowy w proszku 40 gramów • żółtko jajka 4 sztuki • masło 250 gramów • kakao instant 12 łyżek • cukier puder 3 łyżki

1/4 mleka odlewamy do osobnej miski, a resztę zagotowujemy. Do oddzielonej ćwiartki dodajemy budyń, żółtka z jajek, a następnie porządnie mieszamy i mieszając wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy gęsty budyń. Budyń odstawiamy, aby wystygł. Gdy już będzie chłodny, dodajemy do niego miękkie masło z cukrem i rozpuszczalnym kakao. Następnie ubijamy gładki krem.

5. 

Kremem równomiernie rozsmarowujemy na upieczone ciasto.

6. Przygotowanie piany z białek

białko jajka 4 sztuki • cukier puder 250 gramów

Nad parą ubijamy gęsta pianę z białek z cukrem.

7. 

Pianą z białek ozdabiamy powierzchnię ciasta.

8. 

czekolada

Posypujemy czekoladowymi wiórkami.