Jeżynowy orzechowy przysmak

1. Przygotowanie jeżyn i orzechów

Jeżyny 250 gramów • mielone orzechy włoskie 200 gramów

Nazbierane albo kupione jeżyny przebieramy, usuwamy z nich uszkodzone części i myjemy pod bieżącą wodą. Orzechy mielimy.

2. Przygotowanie ciasta

ciasto francuskie 400 gramów • cukier kryształ 150 gramów

Ciasto francuskie na cienko rozwałkowujemy na posypanej mąką podkładce na podwójną wielkość blachy do pieczenia. Na blachę kładziemy papier do pieczenia, ciasto francuskie tak, aby połowa została nam na podkładce, nie przekrawamy.

3. 

Na część ciasta na blasze równomiernie rozkładamy jeżyny, posypujemy mielonymi orzechami i cukrem kryształem.

4. 

Część ciasta, którą mamy na podkładce przekładamy na pojedyncze warstwy składników, po brzegach dociskaniem ciasto łączymy. Wierzch ciasta delikatnie przebijamy widelcem.

5. Pieczemy

cukier puder 30 gramów

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na średnim stopniu, przez około 25 minut. Upieczone ciasto jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

6. Serwujemy

Po ostudzeniu podajemy pokrojone na kawałki.