Jęczmienna baba z grzybami

Tradycyjne danie ze słowackiej kuchni. Zamiast smalcu danie można usmażyć na oleju i stanie się z niego wegetariański przysmak.

Pichcił

Ilość porcji

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

wysoka

Kategorie

Kaszę przemywamy w wodzie, odcedzamy i wkładamy do garnka.

sól ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • woda 600 mililitrów

Dodajemy sól, pieprz, wodę i gotujemy 20 minut pod pokrywką. Woda musi się prawie całkowicie wsiąknąć.

Grzyby myjemy i moczymy w wodzie przez 10 minut.

cebula 150 gramów • smalec 30 gramów

Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na smalcu.

Dodajemy odcedzone grzyby i chwilkę smażymy.

Kaszę przekładamy do miski, dodajemy grzyby, mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.

ziemniaki 800 gramów

Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na delikatne paseczki.

jajka kurze 4 sztuki • sól 1 łyżeczka

Do ziemniaków dodajemy jajka i sól.

Połowę ziemniaków mieszamy z kaszą.

10.

Masę rozkładamy na dobrze wysmarowaną blachę (42x32 cm).

11.

majeranek 1.5 łyżeczki • czosnek 1 ząbek

Do drugiej połowy ziemniaków dodajemy majeranek i obrany przeciśnięty czosnek.

12.

Ziemniaki rozsmarowujemy na pierwszą warstwę.

13.

Pieczemy 60 minut-y w temperaturze 180 °C.

14.

Kroimy i podajemy.

Smacznego!