Jabłkowo-orzechowy i jabłkowo-makowy strudel

Przygotowanie prostych strudli z ciasta francuskiego.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

—

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Strudle › Kuchnia węgierska › Sezon - Jabłka (zima) › Desery z jabłek › Sezon - Jabłka (jesień) › Sezon - Orzechy ›

Składniki


bułka tarta	2 112	łyżki kcal
ciasto francuskie	800 3200	gramów kcal
cukier kryształ	200 804	gramów kcal
cynamon mielony	1 13	łyżeczka kcal
jabłka	1000 610	gramów kcal
jajka kurze	1 88	sztuka kcal
jajka kurze	0 ??	kcal
mak mielony	200 1082	gramów kcal
orzechy włoskie	100 674	gramów kcal
rodzynki	100 284	gramów kcal

Przepis

1. Jabłkowo-orzechowy

ciasto francuskie 400 gramów • jabłka 500 gramów • bułka tarta 1 łyżka

Jabłka obieramy, ćwiartkujemy, usuwamy nasionka i kroimy je na małe kawałki - grubsze plasterki. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na cienko na posypanej mąką stolnicy i posypujemy bułką tartą.

rodzynki 50 gramów • orzechy włoskie 100 gramów • cynamon mielony 1 łyżeczka • cukier kryształ 100 gramów

Rodzynki moczymy w zimnej wodzie, orzechy nożem siekamy. Na cieście rozkładamy jabłka, posypujemy je cynamonem, dodajemy odcedzone rodzynki, orzechy i wszystko posypujemy cukrem.

jajka kurze 1 sztuka

Ciasto ostrożnie zawijamy na kształt rolady, brzegi dociskamy. Uważamy, aby nam się ciasto nie rozerwało i byśmy strudel delikatnie ale dobrze zwinęli. Przekładamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie przebijamy wykałaczką i cały smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Wierzch delikatnie nacinamy, wyznaczamy pojedyncze porcje, a także by para miała gdzie uniknąć a strudel nie popękał, ponownie smarujemy jajkiem.

Pieczemy w uprzednio rozgrzanym piekarniku na średnim stopniu około 30 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy by dobrze wystygł i potem kroimy i serwujemy.