Jabłkowo-makowe oczy

1. Jabłkowe nadzienie

jabłka 800 gramów • rodzynki 100 gramów

Jabłka myjemy, obieramy i trzemy na grubo. Rodzynki myjemy i odstawiamy namoczone w wodzie.

2. 

płatki żytnie 40 gramów

Płatki mielimy, dosypujemy je do jabłek i mieszamy. Na chwilkę odstawiamy.

3. 

cukier kryształ 40 gramów

Do jabłek dodajemy odcedzone rodzynki i cukier.

4. Makowe nadzienie

mak 150 gramów • mleko półtłuste 1,5% 50 mililitrów • cukier kryształ 80 gramów

Mak mielimy, zalewamy gorącym mlekiem, odstawiamy do ostudzenia i dodajemy do niego cukier.

5. Ciasto

ciasto francuskie 400 gramów • jajka kurze 1 sztuka

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką na wielki kwadrat (40x40 cm). Wzdłuż i po środku smarujemy je roztrzepanym jajkiem. Do każdego prostokąta, które nam wytworzyło jajko, sypiemy po łyżce bułki tartej. Bułkę tartą rozsypujemy po jajko.

6. Nadziewanie

bułka tarta 2 łyżki

Na bułkę tartą nanosimy jabłkowe nadzienie. Na jabłkowe nadzienie rozkładamy makowe.

7. 

Ciasto z nadzieniem zawijamy od brzegów do środka.

8. 

Wytworzony podwójny strudel ...

9. 

mak

... ostrożnie przenosimy na papier, albo podkładkę, do pieczenia. Papier ze strudlem wciągamy na blachę. Strudel smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy nie mielonym makiem.

10. 

cukier puder

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 25 minut. Upieczony podwójny strudel posypujemy przesianym cukrem pudrem.