Jabłkowe sakiewki

1. Jabłkowe nadzienie

jabłka 1 kilogram • cukier kryształ 80 gramów • cynamon mielony 1 łyżeczka • woda 80 mililitrów

Jabłka obieramy i trzemy na grube paseczki. Wkładamy je do garnka, posypujemy cukrem i cynamonem. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości (nie na puree).

2. 

woda 80 mililitrów • skrobia kukurydziana 40 gramów

W wodzie mieszamy skrobię kukurydzianą, dolewamy ją do jabłek i zagotowujemy. Wytworzy się gęste jabłkowe nadzienie, które odstawiamy do wystudzenia.

3. Ciasto

mleko półtłuste 1,5% 250 mililitrów • świeże drożdże 20 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 250 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 250 gramów • cukier puder 60 gramów • sól 1 szczypta • jajka kurze 2 sztuki • olej słonecznikowy 100 mililitrów

W ciepłym mleku mieszamy cukier, rozkruszamy drożdże i wyrabiamy rozczyn po czym go odstawiamy. Do głębokiej miski zważymy obydwie mąki, dodajemy cukier, sól, jajka, olej i dolewamy rozczyn. Wyrabiamy ciasto, które musi się odklejać od łyżki i od miski, przykrywamy go i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. 

mąka chlebowa pszenna T750

Wyrośnięte ciasto dzielimy na połowę. Wyrabiamy najpierw jedną, potem drugą część. Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy i kroimy na większe prostokąty 10x12 cm. Na jedną część prostokąta kładziemy około 1,5 łyżki nadzienia. Na drugiej połowie prostokąta robimy radełkiem otwory.

5. 

Połowę z otworami przekładamy przez połowę z nadzieniem. Brzegi dociskamy palcami.

6. 

jajka kurze 1 sztuka

Sakiewki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem.

7. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze około 180°C 20-25 minut.

8. 

cukier puder

Upieczone drożdżówki posypujemy przesianym cukrem pudrem.