Grylażowe kostki

1. 

orzechy włoskie 250 gramów

Orzechy włoskie siekamy nożem, ewentualnie w kuchennym siekaczu.

2. 

cukier kryształ 250 gramów

Cukier ciągle mieszając roztapiamy i karmelizujemy. Roztapiamy też te najmniejsze grudki, które się nam mogą podczas karmelizowania wytworzyć.

3. 

skondensowane słodzone mleko 397 gramów

Do karmelizowanego cukru powoli dolewamy skondensowane słodzone mleko z puszki, mieszamy do rozpuszczenia masy, która nam się wytworzy po dolaniu mleka.

4. 

masło 250 gramów

Do gorącej masy dodajemy masło i mieszamy aż się masło roztopi.

5. 

Na koniec dosypujemy orzechy i masę dobrze mieszamy.

6. Nadziewamy wafle

wafle tortowe 100 gramów

Pierwszy wafel kładziemy na kuchenną drewnianą deskę. Równomiernie na nim rozsmarowujemy odpowiednią ilość karmelowej masy, około 3,5-4 chochelki o średnicy 50 ml.

7. 

Na masę kładziemy drugi wafel i procedurę powtarzamy aż do położenia ostatniego wafla, na który karmel nie dajemy.

8. 

Na wafle kładziemy drugą drewnianą deskę i wafle garnkiem wypełnionym wodą obciążamy. Obciążone odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, najlepiej na noc.

9. 

Z nadzianych wafli ostrym nożem i z pomocą linijki odkrawamy brzegi. Uważamy, by nam nie pękł górny wafel, dlatego go sobie przy krojeniu ostrożnie poprzekrawamy i aż potem całe wafle odkrawamy.

10. 

Za pomocą linijki wykrawamy kostki.

11. Ozdabianie

biała czekolada • czekolada

Wierzch możemy polać czekoladą a grylaż ozdabiamy według okazji.

12. Uroczyste grylażowe kostki