Gazdowski kapuśniak z kaszą

Pełny garnek doskonałej zupy na świąteczny czy sylwestrowy stół. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, ugotować sobie ten rarytas kiedykolwiek podczas całego roku.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Zupy mięsne › Boże Narodzenie › Sylwester › Bezlaktozowe › Bożonarodzeniowe zupy ›

Składniki


cebula	150	gramów
czosnek	5	ząbków
kasza jęczmienna	100	gramów
kiełbasa	200	gramów
kiszona kapusta	1.5	kilograma
mielona czerwona papryka	3	łyżeczki
woda	-
woda	3	litry
wędzone mięso	1	kilogram

Przepis

wędzone mięso 1 kilogram • woda • woda 2 litry • kasza jęczmienna 100 gramów • cebula 150 gramów

Wędzone mięso wkładamy do zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia i 20 minut gotujemy. Potem wodę wylewamy i dolewamy świeżej i wymienionej ilości, dodajemy kaszę i cebulę. Gotujemy do miękkości mięsa - około 40 minut.

Mięso wyciągamy i kroimy na małe kawałki.

kiszona kapusta 1.5 kilograma • mielona czerwona papryka 3 łyżeczki • woda 1 litr

Do kaszy dodajemy kapustę bez wody z niej. Wodę z kapusty nie wylewamy, odstawiamy ją na ewentualne końcowe doprawienie zupy. Dodajemy paprykę i dolewamy czystej wody. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Dodajemy pokrojone mięso ...

kiełbasa 200 gramów • czosnek 5 ząbków

... i do kapuśniaka wkładamy kiełbasę w całości. Wszystko razem gotujemy 30 minut. Na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek i według smaku, jeśli jest kapuśniak mało kwaśny, dolewamy wodę z kapusty.

Przed podawaniem kiełbasę kroimy i podajemy w pojedynczych porcjach zupy. Zupę nie solimy. Potrzebny słony smak zyska z kwaśnej kapusty i gotowanego wędzonego mięsa.

Smacznego!

wszystkie przepisy grupy
Boże Narodzenie