Domowe ciasto Dobosza

Pichcił

Zuzka

Ilość porcji

Czas przygotowania

45 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Ciasta kremowe › Kuchnia węgierska ›

Składniki


budyń waniliowy w proszku	2 ??	sztuki kcal
cukier kryształ	150 603	gramów kcal
cukier puder	300 1164	gramów kcal
cukier waniliowy	12 44	gramów kcal
jajka kurze	3 264	sztuki kcal
kakao proszek	90 276	gramów kcal
masło	300 2202	gramów kcal
mleko półtłuste 1,5%	150 72	mililitrów kcal
mleko półtłuste 1,5%	1 480	litr kcal
mąka chlebowa pszenna T750	700 2429	gramów kcal
mąka chlebowa pszenna T750	4 209	łyżki kcal
polewa czekoladowa	0 ??	kcal
proszek do pieczenia	18 14	gramów kcal

Przepis

1. Przygotowanie ciasta

mąka chlebowa pszenna T750 700 gramów • jajka kurze 3 sztuki • cukier puder 300 gramów • masło 50 gramów • proszek do pieczenia 18 gramów • mleko półtłuste 1,5% 150 mililitrów

Mąkę mieszamy z jajkami, cukrem waniliowym, masłem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo, często mieszając, dodajemy mleko.

Ciasto dzielimy na sześć części. Każdą część rozwałkowujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy przez 5 minut w 200° C. Ciasto będzie upieczone, gdy jego brzegi zaczną delikatnie brązowieć. Ciasto musi zostać blade.

mleko półtłuste 1,5% 1 litr • cukier kryształ 150 gramów • cukier waniliowy 12 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 4 łyżki • budyń waniliowy w proszku 2 sztuki

5 upieczonych płatów ciasta smarujemy nadzieniem, które przygotowujemy w następujący sposób: Do wrzącego mleka, według instrukcji na opakowaniu, dodajemy budyń, cukier i mąkę. Gotujemy gęsty budyń.

masło 250 gramów

Do schłodzonego budyniu dodajemy masło.

kakao proszek 90 gramów

Dodajemy kakao i za pomocą trzepaczki ubijamy gęste nadzienie.

Płaty ciasta grubo smarujemy nadzieniem, szósty płat, który pójdzie na wierzch, nie smarujemy nadzieniem. Ciasto delikatnie obciążamy i odkładamy w chłodne miejsce na 12 godzin, dzięki temu ciasto wchłonie nadzienie i stanie się giętkie.