Delikatny twarogowy tort

1. Spód

żółtko jajka 4 sztuki • cukier puder 100 gramów • cukier waniliowy 1 łyżeczka

Włączamy piekarnik i podgrzewamy go. Żółtka mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym.

2. 

białko jajka 4 sztuki • kakao proszek 1 łyżka • woda 4 łyżki • mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Z białek ubijamy gęstą pianę. Do żółtek dodajemy kakao i wodę. Potem dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia ...

3. 

... na koniec dodajemy pianę z białek.

4. 

masło • mąka luksusowa pszenna T550

Ciasto wylewamy do wysmarowanej i mąką posypanej formy.

5. 

Pieczemy na średnim stopniu w piekarniku przez 20 minut. Potem spód zostawiamy 10 minut w formie do wystudzenia, przewracamy go i przekrawamy na połowę.

6. Twarogowe nadzienie

żelatyna spożywcza 20 gramów • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów

Podczas pieczenia spodu przygotowujemy sobie nadzienie. Żelatynę rozpuszczamy w mleku lekko podgrzewając. Przy podgrzewaniu wkładamy palec i sprawdzamy temperaturę - nie może nas parzyć.

7. 

twaróg mielony 500 gramów • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów • cukier puder 100 gramów

Twaróg mieszamy z mlekiem i cukrem. Kilka łyżek rozmieszanego twarogu wkładamy do roztopionej żelatyny i mieszamy. Następnie żelatynę z twarogiem wlewamy z powrotem do reszty twarogu i mieszamy. Nadzienie wkładamy do lodówki na 20-30 minut. Musi delikatnie, ale nie całkowicie stężeć. Od czasu do czasu je mieszamy.

8. Tort łączymy i ozdabiamy

Nadzienie warstwujemy na połowę sercowego spodu, ostrożnie rozsmarowujemy ...

9. 

... i przykrywamy drugą połową spodu.

10. 

owoce z kompotu 150 gramów • sok z kompotu 150 mililitrów • żelatyna spożywcza 2 łyżeczki

Owoce z kompotu odcedzamy i układamy na torcie. W ciepłym kompotowym soku rozpuszczamy żelatynę i polewamy nią poukładane owoce. Tort wkładamy do lodówki na 30 minut do stężenia, albo jeśli nie ponagla nas czas to na dłużej.

11. 

bita śmietana

Przed podawaniem ozdabiamy bitą śmietaną.

12. 

Możemy podawać ... naprawdę mniam :)