Ćwikłowo-marchewkowa sałatka z jogurtem

Zdrowa sałatka (raita), w indyjskim menu podawana do pikantnych dań aby pobrać ciepło z przypraw. Jest również doskonałym pomysłem na zdrową kolację, lub jako dodatek do mięsa, także poza orientalną kuchnią.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Sałatki warzywne › Kuchnia indyjska › Bezglutenowe › Sezon - Burak ćwikłowy › Sezon - Marchewka › Kuchnia azjatycka ›

Składniki


burak ćwikłowy	350	gramów
cukier trzcinowy	2	łyżeczki
czarny pieprz mielony	¼	łyżeczki
jogurt naturalny 3,5% tłuszczu	350	gramów
marchew	350	gramów
masło	20	gramów
przyprawa rzymski kmin mielony - jeera	¼	łyżeczki
przyprawa suszona mięta	½	łyżeczki
sok z cytryny	2	łyżki
sól	½	łyżeczki
sól himalajska różowa	½	łyżeczki
woda	50	mililitrów

Przepis

burak ćwikłowy 350 gramów

Ćwikłę myjemy i wkładamy do wrzącej wody. Gotujemy do miękkości około 30 -50 min (zależy od wielkości). Po ostudzeniu obieramy obieraczką do ziemniaków.

Ćwikłę kroimy na mniejsze kostki.

marchew 350 gramów

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy na kółeczka.

masło 20 gramów

W garnku roztapiamy masło i dodajemy marchewkę. Smażymy.

sól ½ łyżeczki • woda 50 mililitrów

Dodajemy sól, podlewamy wodą i 10-15 minut dusimy pod pokrywką do miękkości. Odstawiamy do ostudzenia.

jogurt naturalny 3,5% tłuszczu 350 gramów • cukier trzcinowy 2 łyżeczki • sól himalajska różowa ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ¼ łyżeczki • przyprawa suszona mięta ½ łyżeczki • sok z cytryny 2 łyżki

Marchewkę mieszamy z ćwikłą. W jogurcie mieszamy cukier, sól, pieprz, kminek, miętę i sok z cytryny.

Wymieszaniem doprawionego jogurtu i warzyw, sałatkę dokańczamy. Przed podawaniem odstawiamy na godzinę do lodówki.

Smacznego!