Ciastka z żółtek

1. 

cukier puder 280 gramów • masło 280 gramów • białko jajka 8 sztuk

Mieszamy cukier i margarynę. Ubijamy gęstą pianę z białek.

2. 

mielone orzechy włoskie 280 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 200 gramów • budyń waniliowy w proszku 1 łyżka

Do cukru z margaryną dodajemy ostrożnie orzechy, mąkę, budyń waniliowy i na sam koniec ubitą pianę z białek, w ten sposób wytworzy się gęste ciasto.

3. 

Na wcześniej natłuszczoną i posypaną mąką blachę równomiernie rozcieramy ciasto, pieczemy przez 20 - 25 minut w temperaturze 180°C.

4. Polewa

żółtko jajka 8 sztuk • cukier puder 250 gramów

Żółtka mieszamy z cukrem na pianę, równomiernie rozcieramy je na jeszcze ciepłym cieście.

5. 

Kroimy, gdy polewa z żółtek będzie już sucha, nóż maczamy w gorącej wodzie.