Burgery z tofu, bakłażanem i marchewką

Delikatne wegetariańskie kotleciki. Smak tofu w warzywach lekko zaniknie i dlatego będą smakować też nie wegetarianom. Kotleciki przygotowane z mąką z ciecierzycy dobre są też przy diecie bezglutenowej.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

45 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Dania wegetariańskie › Przepisy na letnie grillowanie › Bezglutenowe › Sezon - Bakłażan › Sezon - Marchewka ›

Składniki


bakłażan	250	gramów
cebula	100	gramów
czarny pieprz mielony	½	łyżeczki
marchew	250	gramów
masło	20	gramów
mąka z ciecierzycy	2	łyżki
ser biały tofu	360	gramów
sól	1	łyżeczka
sól	-

Przepis

bakłażan 250 gramów • marchew 250 gramów • cebula 100 gramów

Cebulę obieramy i kroimy na drobno. Obieramy marchewkę i bakłażana. Trzemy na grubo.

masło 20 gramów • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • sól 1 łyżeczka

Na patelni roztapiamy masło, smażymy na nim cebulę, dodajemy warzywa, sól i pieprz i 5-8 minut dusimy.

ser biały tofu 360 gramów

Na grubo trzemy tofu.

mąka z ciecierzycy 2 łyżki • sól

Tofu razem z warzywami wkładamy do miski i dodajemy mąkę. Mieszamy i na 10 minut odstawiamy. Według smaku możemy dosolić.

Z masy tworzymy kuleczki, które delikatnie spłaszczamy.

Kotleciki poddajemy obróbce termicznej. Możemy je usmażyć na górnej patelni w ActiFry garnku (patelnię lekko smarujemy olejem i z każdej strony smażymy ...

... 3-4 minuty). Albo je układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku. Jest też możliwość upiec ich na grillu. Podczas smażenia są kruche, dlatego podczas obracania uważamy. Gdy się studzą, tężeją.

Smacznego!