Brokułowa ziemniaczana zapiekanka

1. 

ziemniaki 1 kilogram

Ziemniaki gotujemy w mundurkach 20 minut od zawrzenia, po ostudzeniu obieramy i kroimy na małe kostki, albo przeciskamy przez kółeczko do krojenia warzyw.

2. 

brokuły 1 kilogram

Brokuła rozdzielamy na różyczki, opłukujemy i 10 minut gotujemy na parze. Brokuła po ugotowaniu, jeszcze zostawiamy w parze kolejnych 10 minut, wyciągamy go z garnka i w większej misce rozkruszamy na mniejsze kawałki (ewentualnie kroimy).

3. 

olej słonecznikowy • mleko półtłuste 1,5% 300 mililitrów • jajka kurze 4 sztuki • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 mililitrów • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • przyprawa chili ¼ łyżeczki

Ziemniaki z brokułem mieszamy i wsypujemy do przygotowanego głębokiego naczynia żaroodpornego, albo większej brytfanny, którą wcześniej wysmarowaliśmy olejem. W mleku mieszamy jajka, śmietanę, sól i przyprawy (dla dzieci soli i przypraw nie dodajemy) i tą zawiesiną zalewamy ziemniaczano-brokułową masę.

4. 

Pieczemy w uprzednio rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, do stężenia całej zawartości.